A borokban lévő zavarosság megszüntetésének és megelőzésének hatékony módja a derítés. A derítőanyag mennyiségét mindig próbaderítéssel állapítjuk meg. A derítés művelete során olyan anyagot juttatunk finoman elosztva a borba, ami ott a zavarosító anyagokat…

A 2014-es év elég elég rosszul indult mivel felénk csak januárban esett hó úgy összességében 25-30 cm és nagyon hidegek se voltak. Január első felében elkezdtük a metszést (kb 1/3 mi magunk a maradék 2/3 napszámosok) amit február eleje közepén be is fejeztünk. A február…

A család kisebb-nagyobb területen generációk óta foglalkozik szőlőtermesztéssel és borkészítéssel. A 90-es években kezdtük el szőlőterületünk növelését, ami mára megközelítette a 10ha nagyságot. Fajtaösszetétele 2/3 részben kék,1/3 részben fehér szőlő. Mint a…

Azért indítottam ezt a blogot,hogy bemutassam pincészetünk mindennapjait,a munkafolyamatokat a szőlőben és,hogy hogyan miként alakul a termés.És kommentben mindenki megossza a véleményét pincészetünk munkájával kapcsolatban.